近日?qǐng)?bào)載有人從網(wǎng)絡(luò)上學(xué)到利用[普拿疼]止痛藥配酒自殺的消息。止痛藥過量，原即有傷害解毒、代謝器官的危險(xiǎn)；加上酒精能加速血液循環(huán)，加成藥效，更使解毒器官一時(shí)無法招架量大而迅猛的侵入物，乃導(dǎo)致急性的中毒現(xiàn)象。
而GSH具有解毒功能。其解毒機(jī)轉(zhuǎn)系利用代謝作用來完成。有-種叫做GSH-S-transferases的酶，乃人體內(nèi)解毒酶群的成員之-，它能催化GSH內(nèi)的SH基，與烷化劑作用，進(jìn)而中和烷化劑中的趨電子部位，使烷化劑更趨于水溶性，以利于人體出體外。
所以當(dāng)我們服用止痛藥或其它藥物過量而中毒時(shí)，檢測(cè)體內(nèi)血漿中的GSH，會(huì)發(fā)現(xiàn)其含量明顯缺乏，此即GSH進(jìn)行代謝解毒的消耗所致。谷胱甘肽除對(duì)毒性藥物具有解毒功效外，也是抗氧化的急先鋒。哺乳動(dòng)物經(jīng)過進(jìn)化的歷程，已發(fā)展出完整的機(jī)制，可以預(yù)防或治療細(xì)胞正常代謝過程中所產(chǎn)生的氧化劑傷害。其中最重要的一種防御機(jī)制為谷胱甘肽的氧化還原系統(tǒng)(glutathione redox system)。
谷胱甘肽遍存于人體，由谷氨酸(glutamate)、半胱氨酸(cysteine)及甘氨酸(glycine)三種氨基酸所組成，它以高濃度的還原型存在于大部分的哺乳動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)。
谷胱甘肽消解氧毒性最顯著的例子，就是可以藉由[過氧化]來解除氫氧自由基(·0H)的毒性?；钚匝跷锓N從超氧陰離子自由基，經(jīng)過中間物質(zhì)過氧化氫，再轉(zhuǎn)變?yōu)楦叨拘缘臍溲踝杂苫?·0H)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(chain reaction)，會(huì)被谷胱甘肽的過氧化作用解消，也因此阻斷其發(fā)揮毒性的途徑。
谷胱甘肽除對(duì)氧化傷害這種內(nèi)生性毒物有解毒作用外，也扮演外生性毒物以及異種生物化合物(xenobiotics)毒性的消毒角色。(肝臟是人體內(nèi)谷胱甘肽含量最豐富的器官，所以也是異種生物化合物最重要的解毒器官。)此外，谷胱甘肽也會(huì)結(jié)合、排除體內(nèi)的過渡金屬；尤其結(jié)合致癌物質(zhì)，使其毒性受到抑制；另外，還可避免X光射線的氧化傷害等。
總之，谷胱甘肽的解毒效應(yīng)是全面性的，在其氧化還原的機(jī)制下，不僅可以解除內(nèi)生性的氧化傷害；也能抵抗外生性毒物的侵?jǐn)_，是體內(nèi)最重要的解毒系統(tǒng)。而人體肝臟是含藏谷胱甘肽最多的器官，因此堪稱為人體最重要的解毒部門。
摘自《神奇抗氧化劑》
呂鋒洲博士Fung-Jou Lu
